看似很簡單的蔥油餅DIY是從網路上學的
那天試做了一下，製程不難啦~只是真的挺花功夫跟時間的
食材(如圖)
作法說明
§步驟一
中筋麵粉跟塩放入盆中，麵粉中間挖洞慢慢加入滾水攪拌後再倒入冷水拌勻
(加入水的順序，不要一次加太多，不然不容易搓揉成不黏手的麵糰)
§步驟二
麵糰搓揉至沒麵粉即可，蓋上保鮮膜靜至約20~30分鐘後，再搓揉至光滑(約再一分鐘)
§步驟三
平台上灑上麵粉，將麵糰擀平，抺上沙拉油(或豬油)，撒上胡椒粉，蔥花，再捲起，分切成適當比例
【註】
※頭尾要捏緊，蔥花才不會掉出來
※完成後的蔥油餅糰用塑膠袋包起，於冰箱放至一夜再煎，會更好吃
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